巴氏奶(关于巴氏奶的基本详情介绍)

巴氏奶(关于巴氏奶的基本详情介绍)

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1、巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。

2、巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间预测(数据为往年仅供参考)或高温下短时间预测(数据为往年仅供参考)进行加热处理的一种方法。


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